Empada de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve bem firmes. Adicione as gemas e misture delicadamente.

3. 3

   Em uma tigela separada, misture o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Incorpore a mistura dos ingredientes secos à mistura de ovos, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o volume das claras em neve.

5. 5

   Unte forminhas de empada com óleo.

6. 6

   Despeje a massa em cada forminha, preenchendo aproximadamente 3/4 da capacidade.

7. 7

   Coloque uma fatia de azeitona em cima de cada empada.

8. 8

   Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam crescidas e douradas.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.