Empada de Palmito com Massa Podre
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A textura ideal da massa podre, que derrete na boca, encontra o sabor delicado do palmito em cada mordida. Um segredo especial para um lanche sofisticado e inesquecível.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 unidade de ovo
- 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de palmito picado
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- a gosto de pimenta-do-reino
- 100 g de queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 2
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 4
Adicione o palmito picado, a salsinha, a pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve para esfriar.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada.
- 6
Coloque uma colher do recheio em cada forminha e cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
- 7
Pincele as empadas com gema de ovo e polvilhe queijo ralado por cima.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam douradas. Sirva quentes.