Dadinho de Tapioca

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos para a tapioca hidratar.

2. 2

   Adicione o queijo de coalho ralado à mistura de tapioca e leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Despeje a massa em uma assadeira pequena (aproximadamente 20x20cm) forrada com filme plástico. Cubra com outro filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até firmar.

4. 4

   Retire da geladeira, remova o filme plástico e corte a massa em cubos pequenos (aproximadamente 2x2cm).

5. 5

   Aqueça o óleo de milho em uma panela em fogo médio. Os dadinhos estão prontos para fritar quando o óleo estiver quente o suficiente para que um cubo jogado nele suba imediatamente à superfície.

6. 6

   Frite os dadinhos em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

7. 7

   Sirva quente. Para uma opção mais saudável, os dadinhos podem ser assados em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.