Crostata Natalina de Nozes e Chocolate
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Uma crostata irresistível para o Natal! Massa amanteigada, recheio cremoso de ricota e nozes, coberto com um delicioso ganache de chocolate meio amargo. Perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 125 gramas de Açúcar
- 125 gramas de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 225 gramas de Farinha de trigo
- 125 gramas de Nozes
- 350 gramas de Ricota
- 250 mililitros de Leite
- 200 gramas de Açúcar
- 2 unidades de Ovo
- 50 gramas de Farinha de trigo
- 100 gramas de Nozes
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 100 gramas de Creme de leite
- 1 colher (sopa) de Pó para sorvete
- 50 gramas de Nozes
- a gosto de Cereal coberto com chocolate
- a gosto de Corante alimentício em pó dourado
- a gosto de Arabesco de chocolate
Modo de Preparo
- 1
**Massa:** Em uma batedeira, bata o açúcar, a margarina e o ovo até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa lisa. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de aro com 20 cm de diâmetro. Reserve.
- 2
**Recheio:** No liquidificador, bata a ricota, o leite e 200 gramas de açúcar até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o creme de ricota com os ovos e a farinha de trigo. Por fim, adicione as 100 gramas de nozes picadas e misture delicadamente.
- 3
**Montagem:** Despeje o recheio sobre a massa na forma. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 4
**Cobertura:** Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite com o pó para sorvete e adicione ao chocolate derretido. Misture bem até obter um ganache homogêneo. Adicione as nozes restantes e misture.
- 5
**Finalização:** Retire a crostata do forno e deixe esfriar completamente. Espalhe a cobertura de chocolate sobre a torta fria. Decore com o cereal coberto com chocolate, nozes e arabescos de chocolate. Finalize polvilhando com o corante dourado.