Croissant de Chocolate Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.

2. 2

   Adicione o leite morno e misture até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa por 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4. 4

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo.

5. 5

   Distribua 200 g de manteiga fria em pedaços sobre metade da massa, dobre a outra metade sobre a manteiga e pressione levemente.

6. 6

   Gire a massa 90 graus, abra novamente e dobre em três partes. Repita o processo mais duas vezes, sempre refrigerando por 15 minutos entre as dobras.

7. 7

   Após a última dobra, abra a massa em um retângulo grande e corte em triângulos.

8. 8

   Coloque um pedaço de chocolate na base de cada triângulo e enrole em direção à ponta.

9. 9

   Disponha os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.

10. 10

    Bata o ovo com uma colher de água e pincele sobre os croissants.

11. 11

    Deixe os croissants descansarem por 30 minutos para crescerem um pouco mais.

12. 12

    Preaqueça o forno a 200°C e asse por 15-20 minutos, até dourarem.

13. 13

    Sirva os croissants ainda quentes.