Croissant de Chocolate Caseiro
•
Croissant de chocolate caseiro: a combinação perfeita de sabor intenso e energia duradoura para começar o dia cheio de vitalidade ou recarregar as energias após o treino. Nutritivo e irresistível!
Ingredientes
- 500 g de Farinha de trigo
- 50 g de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 10 g de Fermento biológico seco
- 250 ml de Leite morno
- 300 g de Manteiga
- 200 g de Chocolate ao leite
- 1 unidade de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
- 2
Adicione o leite morno e misture até formar uma massa homogênea.
- 3
Sove a massa por 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 4
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo.
- 5
Distribua 200 g de manteiga fria em pedaços sobre metade da massa, dobre a outra metade sobre a manteiga e pressione levemente.
- 6
Gire a massa 90 graus, abra novamente e dobre em três partes. Repita o processo mais duas vezes, sempre refrigerando por 15 minutos entre as dobras.
- 7
Após a última dobra, abra a massa em um retângulo grande e corte em triângulos.
- 8
Coloque um pedaço de chocolate na base de cada triângulo e enrole em direção à ponta.
- 9
Disponha os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 10
Bata o ovo com uma colher de água e pincele sobre os croissants.
- 11
Deixe os croissants descansarem por 30 minutos para crescerem um pouco mais.
- 12
Preaqueça o forno a 200°C e asse por 15-20 minutos, até dourarem.
- 13
Sirva os croissants ainda quentes.