Crocante de Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Unte levemente uma assadeira e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, combine açúcar, xarope de milho e água. Mexa em fogo médio até o açúcar dissolver.

3. 3

   Aumente o fogo para alto e ferva a mistura sem mexer até atingir 150°C (ponto de quebra dura) em um termômetro de doces.

4. 4

   Retire do fogo e imediatamente misture a manteiga, os amendoins, o bicarbonato de sódio, o extrato de baunilha e o sal.

5. 5

   Despeje rapidamente a mistura na assadeira preparada, espalhando uniformemente.

6. 6

   Deixe o crocante esfriar completamente e depois quebre em pedaços.