Crocante de Amendoim
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Domine a técnica perfeita para um crocante de amendoim com sabor excepcional. Ingredientes selecionados garantem textura inigualável e resultado impecável, ideal para presentear ou desfrutar de um momento especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Xarope de milho claro
- 1/2 xícara de Água
- 2 colheres de sopa de Manteiga sem sal
- 2 xícaras de Amendoins crus
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Unte levemente uma assadeira e reserve.
- 2
Em uma panela grande, combine açúcar, xarope de milho e água. Mexa em fogo médio até o açúcar dissolver.
- 3
Aumente o fogo para alto e ferva a mistura sem mexer até atingir 150°C (ponto de quebra dura) em um termômetro de doces.
- 4
Retire do fogo e imediatamente misture a manteiga, os amendoins, o bicarbonato de sódio, o extrato de baunilha e o sal.
- 5
Despeje rapidamente a mistura na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
- 6
Deixe o crocante esfriar completamente e depois quebre em pedaços.