Biscoito Integral Amanteigado com Ghee

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture os ovos e a manteiga ghee até obter um creme homogêneo. Utilize um fouet ou, se preferir, uma batedeira em velocidade baixa.

2. 2

   Adicione o açúcar mascavo e misture bem até incorporar completamente.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo integral, o bicarbonato, a canela, o fermento, a linhaça e a chia (se usar), misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Unte duas formas para assadeira com manteiga ou utilize papel manteiga.

6. 6

   Com o auxílio de duas colheres, faça pequenas porções de massa (2 a 3 cm de diâmetro), deixando um bom espaço entre elas, pois a massa cresce durante o cozimento. Não utilize as mãos para modelar a massa.

7. 7

   Asse por 8 a 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.