Creme de Leite Condensado para Tortas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Mexa bem até homogeneizar.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente (cerca de 8-10 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com filme plástico encostando na superfície para evitar formação de película.

4. 4

   Deixe esfriar completamente.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione o açúcar às claras em neve e bata até obter um merengue brilhante e firme.

7. 7

   Incorpore delicadamente o creme de leite fresco ao merengue.

8. 8

   Misture suavemente o creme cozido e frio ao creme de claras e creme de leite, até obter uma mistura homogênea.