Coxinha de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola picada em 2 colheres (sopa) de margarina até dourar.

2. 2

   No liquidificador, bata a cebola refogada com 1 litro de água.

3. 3

   Em uma panela grande, misture o caldo de galinha, o restante da água (1 litro), a colher de margarina restante e a mistura do liquidificador.

4. 4

   Leve ao fogo médio e deixe ferver.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, deixe esfriar e sove até ficar lisa e elástica (pode usar um pouco de farinha de trigo para ajudar).

7. 7

   Em uma tigela, misture o frango desfiado.

8. 8

   Modele as coxinhas, recheando com o frango.

9. 9

   Passe as coxinhas na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

10. 10

    Frite em óleo quente (aproximadamente 1 litro) até dourar por igual, retirando-as com uma escumadeira e escorrendo em papel absorvente.