Coxinha
A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, com sua massa leve e recheio suculento de frango desfiado. Uma combinação irresistível que agrada a todos!
Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 unidades de ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- suficiente de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango com água, cebola e alho até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione o óleo, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Junte o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 3
Em outra panela, ferva as 2 xícaras de água. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
- 4
Deixe a massa esfriar um pouco, depois sove até ficar lisa. Modele pequenas porções da massa em forma de discos.
- 5
Coloque uma colher do recheio de frango no centro de cada disco, feche formando uma coxinha e aperte as pontas.
- 6
Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- 7
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva quente.