Coxinha

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com água, cebola e alho até ficar macio. Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Na mesma panela, adicione o óleo, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Junte o frango desfiado e refogue por alguns minutos.

3. 3

   Em outra panela, ferva as 2 xícaras de água. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Deixe a massa esfriar um pouco, depois sove até ficar lisa. Modele pequenas porções da massa em forma de discos.

5. 5

   Coloque uma colher do recheio de frango no centro de cada disco, feche formando uma coxinha e aperte as pontas.

6. 6

   Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva quente.