Cheesecake de Limão e Mirtilo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Misture o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida, e pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

4. 4

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

5. 5

   Misture o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha.

6. 6

   Incorpore delicadamente 200 g de mirtilos.

7. 7

   Despeje a mistura sobre a crosta preparada e alise o topo.

8. 8

   Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.

9. 9

   Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.

10. 10

    Cubra com os mirtilos restantes antes de servir.