Cheesecake de Limão e Mirtilo
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Cheesecake de Limão e Mirtilo: a doçura perfeita do limão equilibrada pela explosão refrescante dos mirtilos, com textura ideal que derrete na boca. Um segredo especial para uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 360 g de Farelo de bolacha tipo Graham
- 80 ml de Manteiga sem sal, derretida
- 680 g de Cream cheese, amolecido
- 200 g de Açúcar granulado
- 3 grandes de Ovos
- 120 ml de Creme de leite
- 60 ml de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Raspas de limão
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 225 g de Mirtilos frescos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Misture o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida, e pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 3
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
- 4
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- 5
Misture o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha.
- 6
Incorpore delicadamente 200 g de mirtilos.
- 7
Despeje a mistura sobre a crosta preparada e alise o topo.
- 8
Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- 9
Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.
- 10
Cubra com os mirtilos restantes antes de servir.