Cheesecake Assado de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Combine o farelo de bolacha tipo Graham e a manteiga derretida em uma tigela.

3. 3

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para formar a crosta.

4. 4

   Asse a crosta por 10 minutos e depois deixe esfriar.

5. 5

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

6. 6

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

7. 7

   Incorpore o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha.

8. 8

   Misture o creme de leite azedo até ficar bem combinado.

9. 9

   Despeje a massa do cheesecake sobre a crosta resfriada.

10. 10

    Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme, mas ainda ligeiramente tremendo.

11. 11

    Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta.

12. 12

    Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.