Canapés de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola e o alho.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até dourar levemente.

3. 3

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente, até obter um creme espesso e homogêneo. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e misture o requeijão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino branca.

5. 5

   Cubra o creme com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente.

6. 6

   Prepare os canapés: utilize o creme para rechear tomates-cereja, folhas de endívias, ovos de codorna cozidos, torradinhas ou minitortinhas.

7. 7

   Outra opção é enrolar uma pequena porção do creme em fatias finas de berinjela, abobrinha ou pimentão, previamente douradas em azeite.

8. 8

   Decore os canapés com ervas frescas, rodelas de limão siciliano, páprica doce, sementes de papoula, azeitonas em lascas, tirinhas de cenoura ou repolho roxo.