Calzone - Receita da querida Elena
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A textura ideal da massa crocante abraça um recheio saboroso que derrete na boca. O segredo especial da querida Elena para um calzone inesquecível, perfeito para momentos doces e especiais.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 gramas de queijo muçarela ralado
- 150 gramas de presunto picado
- 100 gramas de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
- 2
Adicione a água morna e o azeite, e sove a massa até que fique lisa e homogênea.
- 3
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um lugar quente.
- 4
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture o queijo muçarela, o presunto, o molho de tomate, o orégano e a pimenta-do-reino.
- 5
Após o descanso, divida a massa em quatro partes e abra cada uma em formato de disco.
- 6
Coloque uma porção do recheio em uma metade do disco e dobre a outra metade por cima, fechando bem as bordas.
- 7
Coloque os calzones em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 8
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os calzones por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
- 9
Sirva quente e aproveite!