Burekas de Batata e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo.

2. 2

   Em uma tigela, misture o óleo, a água, o parmesão ralado, o sal e a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa e elástica.

3. 3

   Em outra tigela, misture as batatas amassadas, o queijo minas ralado, a manteiga, um ovo, a noz-moscada e sal a gosto. Misture bem até obter um recheio homogêneo.

4. 4

   Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, polvilhando com farinha de trigo para facilitar (aproximadamente 100g).

5. 5

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

6. 6

   Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para selar.

7. 7

   Corte o excesso de massa com a boca de um copo.

8. 8

   Disponha as burekas em uma assadeira untada com óleo.

9. 9

   Pincele as burekas com o ovo restante levemente batido e polvilhe com parmesão ralado.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos, ou até que estejam douradas.