Bowl Proteico com Vinagrete de Abacaxi
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Bowl Proteico com Vinagrete de Abacaxi: uma explosão de sabor consciente e sustentável, com ingredientes naturais e frescos que harmonizam perfeitamente. Delicie-se com esta receita criativa e nutritiva, perfeita para uma refeição leve e cheia de energia.
Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango grelhado
- 1 xícara de quinoa
- 200 gramas de brócolis
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1/2 unidade de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal por aproximadamente 15 minutos ou até que fique macia.
- 2
Enquanto a quinoa cozinha, grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta-do-reino até que esteja completamente cozido. Depois, desfie ou corte em tiras.
- 3
Cozinhe os brócolis em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, até que fiquem verdes e crocantes. Escorra e reserve.
- 4
Em uma tigela, misture o abacaxi picado, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino para preparar o vinagrete.
- 5
Em bowls individuais, monte a base com a quinoa, adicione o frango desfiado, os brócolis e a cenoura ralada.
- 6
Finalize com o vinagrete de abacaxi por cima e sirva imediatamente.