Bowl de Beterraba com Quinoa
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A doçura perfeita da beterraba encontra a textura ideal da quinoa neste bowl irresistível. Um segredo especial para uma explosão de sabor que derrete na boca, a cada garfada.
Ingredientes
- 2 unidades médias de beterraba
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- suco de 1 unidade de limão
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal, por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos estejam macios e a água tenha evaporado.
- 2
Enquanto a quinoa cozinha, descasque e corte as beterrabas em cubos pequenos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as beterrabas por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Em uma tigela, misture a quinoa cozida com as beterrabas refogadas.
- 5
Finalize com o suco de limão e a salsinha picada antes de servir.