Bombons de Sorvete com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare duas assadeiras forrando-as com papel manteiga.

2. 2

   Retire o sorvete do freezer e, com uma colher de sorvete, faça 6 bolas.

3. 3

   Disponha as bolas de sorvete nas assadeiras forradas com papel manteiga e leve ao freezer até ficarem bem firmes (cerca de 1 hora).

4. 4

   Enquanto isso, prepare o chocolate: Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve 1/3 do chocolate picado.

5. 5

   Derreta os 2/3 restantes do chocolate em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente.

6. 6

   Adicione o 1/3 do chocolate reservado ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea e brilhante (temperagem). Teste a temperatura do chocolate no lábio inferior: se estiver frio, está no ponto.

7. 7

   Retire uma bola de sorvete do freezer de cada vez.

8. 8

   Com um garfo, segure a bola de sorvete e, com uma colher, despeje o chocolate derretido sobre ela, cobrindo toda a superfície. Não mergulhe a bola no chocolate.

9. 9

   Coloque a bola de sorvete coberta no chocolate na segunda assadeira forrada e volte ao freezer para endurecer.

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    Repita o processo com as bolas de sorvete restantes, aquecendo o chocolate por alguns segundos no micro-ondas, se necessário.

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    Coloque o chocolate em pó em um prato raso.

12. 12

    Retire os bombons do freezer no momento de servir e passe-os delicadamente pelo chocolate em pó.