Bolinhos de Chuva Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, leve ao fogo médio a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Mexa até a manteiga derreter completamente.

2. 2

   Assim que a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma espátula de silicone até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo e das laterais da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.

4. 4

   Adicione os ovos à massa, um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, reduza o fogo para médio-baixo.

6. 6

   Com uma colher de chá, coloque pequenas porções da massa no óleo quente, deixando espaço entre elas.

7. 7

   Frite os bolinhos, virando-os para dourar dos dois lados. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

8. 8

   Para servir, polvilhe os bolinhos com açúcar de confeiteiro e regue com uma calda de geléia de damasco diluída em um pouco de água e coada.