Bolinhos Caipiras do Vale do Paraíba

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture as farinhas de milho e mandioca, desmanchando bem os grumos.

2. 2

   Adicione o óleo e reserve.

3. 3

   Em uma panela, ferva a água com os cubos de caldo de carne.

4. 4

   Despeje aos poucos a água fervente sobre a mistura de farinhas, mexendo sempre até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Tempere a carne moída com a cebola, salsinha, cebolinha, alho, sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Separe uma porção pequena da massa, achate-a na palma da mão, coloque uma porção do recheio de carne crua no centro e feche, modelando um bolinho comprido.

7. 7

   Repita o processo até o término da massa e do recheio.

8. 8

   Em uma panela, frite os bolinhos em óleo quente até dourarem.

9. 9

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

10. 10

    Sirva os bolinhos caipiras quentes.