Bolinho de Bacalhau
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Delicie-se com o sabor autêntico do bolinho de bacalhau, crocante por fora e macio por dentro, uma verdadeira iguaria portuguesa adaptada ao paladar brasileiro.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 1 unidade média de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 unidades de ovos
- para empanar de farinha de rosca
- para fritar de óleo
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, escorra e desfie, retirando pele e espinhas.
- 2
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, descasque e amasse até virar um purê.
- 3
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola, o alho, a salsinha, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Molde a massa em pequenos bolinhos com as mãos.
- 5
Passe cada bolinho na farinha de rosca para empanar.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até ficarem dourados.
- 7
Escorra os bolinhos em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- 8
Sirva ainda quente e aproveite!