Bolinho de Arroz, Batata e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o purê de batata, o ovo, o queijo ralado, a salsinha, o sal e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Com uma colher, faça pequenas porções da massa, formando bolinhas.

4. 4

   Coloque um cubo de mussarela no centro de cada bolinha e feche-a, modelando novamente como um bolinho.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.

6. 6

   Frite os bolinhos aos poucos, em imersão no óleo quente, até que estejam dourados por todos os lados.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva os bolinhos quentinhos, como aperitivo ou acompanhamento.