Bolinhas de Milho com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o milho, o caldo de galinha, a cebola, o alho e 500ml de água. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

2. 2

   Bata a mistura no liquidificador até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Retorne o purê à panela. Adicione as gemas, a margarina e o restante da água (1 litro).

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.

6. 6

   Ajuste o sal a gosto.

7. 7

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa, abra-as e coloque um cubinho de queijo no centro.

8. 8

   Enrole as bolinhas, formando pequenas esferas.

9. 9

   Misture 1 litro de água com 2 colheres de sopa de farinha de trigo em um recipiente. Passe as bolinhas nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.

10. 10

    Frite as bolinhas em óleo quente, em pequenas porções, para evitar que estourem. Frite até dourarem.

11. 11

    Retire as bolinhas com uma escumadeira e escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.