Bolinha de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o caldo de legumes dissolvido e a margarina. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o queijo ralado. Adicione a mistura à panela com o leite fervente, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.

3. 3

   Despeje a massa em uma superfície lisa e ligeiramente enfarinhada. Amasse bem até obter uma textura lisa e homogênea.

4. 4

   Divida a massa em pequenas porções. Abra cada porção com as mãos, formando um disco fino. Coloque um pedaço de mussarela no centro.

5. 5

   Feche a massa sobre o queijo, formando uma bolinha. Passe as bolinhas nos ovos levemente batidos.

6. 6

   Aqueça o óleo de milho em uma panela grande. Frite as bolinhas em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva as bolinhas de queijo quentinhas.