Biscoitos Veganos de Gengibre
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Deliciosos biscoitos veganos de gengibre, com um toque de especiarias quentinhas e um glacê irresistível. Perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar o café. Uma receita simples e saborosa para você.
Ingredientes
- 1/4 xícara (60ml) de Óleo de coco
- 1/4 xícara (60ml) de Melado de cana
- 1/4 xícara (60ml) de Água
- 1 colher de chá (5ml) de Extrato de baunilha
- 1/2 xícara (100g) de Açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá (2,5g) de Cravo em pó
- 1/2 colher de chá (2,5g) de Canela em pó
- a gosto de Gengibre em pó
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do reino
- 1/2 colher de chá (2,5g) de Bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa (12g) de Amido de milho
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- 1 xícara (100g) de Açúcar de confeiteiro
- 1 1/2 colher de sopa (22,5ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o óleo de coco, o melado de cana, a água, o extrato de baunilha e o açúcar mascavo até obter um mistura homogênea.
- 2
Adicione o cravo, a canela, o gengibre, o sal, a pimenta e o bicarbonato. Misture bem.
- 3
Incorpore o amido de milho e, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, misturando até formar uma massa homogênea.
- 4
Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte os biscoitos no formato desejado.
- 6
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 7
Enquanto os biscoitos assam, prepare o glacê: em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a água aos poucos, usando um fouet, até obter uma consistência cremosa.
- 8
Coloque o glacê em um saco de confeitar com bico fino e decore os biscoitos já resfriados.
- 9
Sirva e aproveite!