Batatas Rústicas Cremosas e Crocantes
Batatas assadas com ervas aromáticas, com um interior macio e cremoso e uma casquinha crocante irresistível. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um acompanhamento ou petisco.
Ingredientes
- 3 unidades médias de Batatas com casca
- 4 ramos de Alecrim fresco
- 3 ramos de Tomilho fresco
- 5 dentes de Alho picado
- 3 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal grosso
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e as ervas frescas.
- 2
Corte as batatas em gomos no sentido do comprimento, com cerca de 3cm de espessura.
- 3
Cozinhe as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las e 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, após a fervura, cozinhe por 6 minutos.
- 4
Escorra bem as batatas, que ainda estarão levemente firmes.
- 5
Preaqueça o forno a 190°C.
- 6
Em uma assadeira, misture as batatas com o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal grosso e a pimenta-do-reino moída na hora.
- 7
Asse por 40 minutos a 190°C, mexendo as batatas a cada 10 minutos. Após 20 minutos de forno, vire delicadamente cada gomo com uma pinça.
- 8
Retire as batatas do forno e sirva imediatamente.