Batata Recheada Cremosa de Frango para Microondas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo, os tabletes de caldo de galinha e sal a gosto. Após o cozimento, deixe esfriar e desfie.

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   Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados em azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o colorau e a noz-moscada. Misture bem e desligue o fogo.

3. 3

   Incorpore metade do requeijão ao refogado de frango, misturando delicadamente.

4. 4

   Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure com um garfo em diversos pontos.

5. 5

   Leve as batatas ao microondas em potência alta por 15 a 20 minutos, ou até estarem macias. Deixe esfriar.

6. 6

   Com uma faca, faça um corte na parte superior de cada batata e retire parte da polpa, tomando cuidado para não furar a casca. Tempere a polpa reservada com sal.

7. 7

   Misture a polpa reservada com o restante do requeijão.

8. 8

   Recheie cada batata com a mistura de frango e requeijão, finalizando com a mussarela ralada.

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   Regue com um fio de azeite e leve ao microondas por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e as batatas estarem bem quentinhas.