Lasanha de Frango Fit no Micro-ondas

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture o leite de soja, o sal, o ovo batido e o caldo de frango. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e o caldo dissolver completamente.

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   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à mistura de leite de soja, mexendo vigorosamente até engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.

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   Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho. Adicione a cebola e a cebolinha, refogando até a cebola ficar translúcida.

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   Junte o frango, o tabasco (se usar) e os tomates picados à frigideira. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar cozido e o molho reduzir ligeiramente.

5. 5

   Em um refratário quadrado (aproximadamente 20x20cm) próprio para micro-ondas, espalhe uma fina camada do refogado de frango (retire as cascas dos tomates para evitar que queimem).

6. 6

   Cubra com uma camada de massa para lasanha, depois outra camada de frango, uma camada do creme de leite de soja e uma colher de molho de tomate. Repita as camadas até quase atingir a borda do refratário.

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   Na última camada, espalhe o queijo de soja ou de búfala. Adicione um pouco de água nas laterais do refratário para ajudar no cozimento uniforme.

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   Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência máxima. Verifique o cozimento e, se necessário, adicione mais alguns minutos até a massa estar cozida e o queijo derretido.