Wraps de Salada Caesar com Frango
Uma versão leve e deliciosa da clássica salada Caesar, em práticos wraps. Frango grelhado suculento, alface crocante e um molho cremoso de parmesão, tudo em um só prato!
Ingredientes
- 2 unidades de Wraps de trigo
- 150 g de Filé de frango
- 4 dentes (1 amassado, 3 para o molho) de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Alface americana
- 60 g (ralado na hora, de preferência) de Queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de Suco de limão
- 70 ml de Azeite
- 1 colher (sopa) de Vinagre balsâmico
- 2 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé de frango com sal, pimenta-do-reino e o dente de alho amassado.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe o frango até dourar e ficar cozido por dentro.
- 3
Em outra frigideira antiaderente, doure levemente as folhas dos wraps, sem óleo.
- 4
Desfie o frango grelhado com as mãos e reserve.
- 5
Rasgue as folhas de alface americana com as mãos.
- 6
Em um liquidificador ou processador, bata as gemas, os 3 dentes de alho, o azeite, o vinagre balsâmico, o suco de limão e o parmesão ralado até obter um molho cremoso.
- 7
Distribua as folhas de alface em cada wrap.
- 8
Sobre as folhas, coloque o frango desfiado.
- 9
Regue com o molho Caesar.
- 10
Salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 11
Enrole os wraps e sirva imediatamente.