Tapioca Rosa com Beterraba

Modo de Preparo

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   Cozinhe a beterraba até ficar macia. Isso leva em torno de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho.

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   Após o cozimento, deixe a beterraba esfriar um pouco e amasse-a com um garfo até obter um purê.

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   Em uma tigela, misture aos poucos a água do cozimento da beterraba à farinha de tapioca, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea, mas não muito úmida.

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   Incorpore o purê de beterraba à massa de tapioca, misturando suavemente até obter uma cor uniforme.

5. 5

   Passe a massa por uma peneira para garantir uma textura mais soltinha.

6. 6

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

7. 7

   Despeje uma porção da massa na frigideira quente, espalhando-a em um círculo fino.

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   Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que a tapioca esteja dourada e firme.

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   Retire a tapioca da frigideira e sirva com o recheio de sua preferência.