Sanduíche Vegetariano Caprese
Um sanduíche saboroso e leve, perfeito para um almoço rápido e cheio de sabor. A combinação de cogumelos grelhados, abobrinha e cream cheese com limão é irresistível. Ideal para vegetarianos e apreciadores de sabores frescos.
Ingredientes
- 1 unidade de Pão Ciabata
- 1/2 maço de Rúcula
- 50 gramas de Cream Cheese
- 2 colheres de sopa de Tomate Seco
- 200 gramas de Cogumelo Paris
- 100 gramas de Abobrinha
- 1 dente de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Suco de Limão
- a gosto de Raspas de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta Síria
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
- 2
Fatie a abobrinha em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura e reserve.
- 3
Lamine os cogumelos paris.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
- 5
Adicione os cogumelos laminados e grelhe até que estejam macios e dourados, soltando toda a água. Tempere com sal.
- 6
Em outra frigideira, grelhe as rodelas de abobrinha até que fiquem levemente macias e com marcas de grelha. Tempere com sal.
- 7
Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta síria até obter um creme homogêneo.
- 8
Corte o pão ciabata ao meio. Espalhe o creme de cream cheese em ambas as metades.
- 9
Monte o sanduíche: distribua as rodelas de abobrinha grelhada, os cogumelos grelhados, os tomates secos e a rúcula sobre uma das metades do pão.
- 10
Cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente.