Salada de Berinjela com Maçã
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Salada de berinjela com maçã? Facílimo de fazer, ficou show e aprovado pelos amigos! Sabor incrível e super refrescante, ideal pra um lanche rápido e barato.
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela
- 1 unidade de maçã verde
- 1/2 unidade de cebola roxa
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a berinjela e corte-a em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos até ficar macia, depois escorra e deixe esfriar.
- 2
Enquanto isso, corte a maçã em cubos, mantendo a casca, e a cebola roxa em fatias finas.
- 3
Em uma tigela grande, misture a berinjela cozida, a maçã, a cebola roxa e a salsinha picada.
- 4
Em uma tigela separada, faça o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva gelada ou à temperatura ambiente.