Pudim de Tapioca com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, combine a tapioca e o leite. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo frequentemente.

3. 3

   Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite, o açúcar e o cacau em pó. Mexa até que o açúcar e o cacau estejam completamente dissolvidos.

4. 4

   Continue cozinhando a mistura lentamente, mexendo frequentemente, até que as pérolas de tapioca estejam translúcidas, cerca de 15 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e misture o chocolate meio amargo picado, o extrato de baunilha e o sal até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea.

6. 6

   Despeje o pudim em recipientes individuais ou em uma tigela grande.

7. 7

   Deixe esfriar um pouco, depois refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir.