Mousse de Goiaba Deliciosa e Prática
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Experimente esta mousse de goiaba, uma sobremesa leve e refrescante que combina o sabor intenso da fruta com a cremosidade do leite condensado. Ideal para encantar a todos em qualquer ocasião!
Vegetariano
Sem glúten
Contém: leiteIngredientes
6porções
Valores estimados
1559
kcal total
35.7g
proteína
280.2g
carboidrato
33.6g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a polpa de goiaba e a goiabada. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina sem sabor com 3 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 segundos, evitando que ferva.
- 3
Misture a gelatina hidratada aos ingredientes batidos no liquidificador e bata novamente por alguns segundos.
- 4
Despeje a mistura em uma forma e leve ao congelador por 2 horas para firmar.
- 5
Após esse tempo, transfira a mousse para a geladeira e deixe descansar por mais 1 hora antes de servir.
Sobre este prato
A mousse de goiaba é uma sobremesa muito apreciada no Brasil, especialmente pela valorização da goiaba, fruta tropical abundante. Leve e refrescante, é frequentemente servida em almoços de família, churrascos ou como um doce para o dia a dia. Sua combinação de doçura e acidez suave a torna uma opção popular para finalizar refeições, oferecendo um toque caseiro e familiar.
Dicas de preparo
- Para evitar grumos, dissolva bem a gelatina no micro-ondas, mas sem ferver. Misture-a aos poucos na mousse.
- Use goiabada cremosa ou amoleça a em barra com um pouco de água quente antes de bater, para uma textura mais lisa.
- Não pule o tempo no congelador e geladeira; isso garante a firmeza ideal e a cremosidade da mousse.
Conservação
Conserve a mousse na geladeira por até 3 dias, bem tampada. Não é recomendado congelar após pronta, pois pode alterar a textura cremosa.
Substituições
- Polpa de goiaba → Goiabas frescas maduras
Use cerca de 2 a 3 goiabas médias, batendo-as com um pouco de água e coando para remover as sementes. O sabor será mais natural e menos concentrado.
- Creme de leite (leve) → Creme de leite comum (com 25% de gordura)
Resultará em uma mousse com textura mais densa e cremosa, mas também com maior teor de gordura.
- Goiabada → Mais polpa de goiaba ou geleia de goiaba
Aumentará a intensidade do sabor da goiaba. Se usar geleia, a mousse pode ficar um pouco mais doce e com uma textura ligeiramente diferente.
- Gelatina (sem sabor) → Agar-agar em pó
Para uma versão vegetariana, use 1 colher de chá de agar-agar dissolvida em 3 colheres de sopa de água quente. A textura pode ser um pouco mais firme.
Variações
- Mousse de Goiaba com Crocante
Adicione uma camada de biscoitos maisena triturados misturados com manteiga derretida no fundo da forma antes de despejar a mousse. Leve à geladeira para firmar antes de adicionar a mousse.
- Mousse de Goiaba Vegana
Substitua o leite condensado por leite condensado vegetal (coco ou soja), o creme de leite por creme de leite vegetal e a gelatina por agar-agar (1 colher de chá dissolvida em água quente).
- Mousse de Goiaba com Calda Fresca
Prepare uma calda simples batendo 1 goiaba fresca madura com um pouco de água e açúcar a gosto, coe e sirva sobre a mousse já firme.
Perguntas frequentes
Posso usar goiaba fresca em vez da polpa?+
Sim, use cerca de 200g de goiaba fresca madura, sem sementes, batida com um pouco de água e coada antes de usar.
Preciso usar creme de leite leve?+
Não é obrigatório, mas o creme de leite leve deixa a mousse mais suave e menos pesada. Pode usar o tradicional.
Como posso servir ou decorar a mousse?+
Sirva com raspas de goiabada, folhas de hortelã ou um fio de calda de goiaba para um toque especial.
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Informações Nutricionais
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