Pudim de Arroz com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Enxágue o arroz em água fria até que a água esteja limpa.

2. 2

   Em uma panela média, combine o arroz, o leite de coco, o leite integral, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal.

3. 3

   Leve a mistura a uma fervura suave em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Reduza o fogo e deixe cozinhar por 25-30 minutos, mexendo frequentemente, até que o arroz esteja macio e o pudim tenha engrossado.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Misture o coco ralado.

7. 7

   Sirva morno ou refrigerado, decorado com uma pitada de canela em pó.