Pavê Natalino de Abacaxi e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.

2. 2

   Adicione as gemas e misture delicadamente. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a ferver (cerca de 5 a 7 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem até incorporar totalmente.

4. 4

   Reserve o creme para esfriar.

5. 5

   Enquanto isso, escorra o abacaxi em calda e reserve a calda para molhar os biscoitos.

6. 6

   Molhe levemente cada biscoito na calda de abacaxi.

7. 7

   Em um refratário médio, faça camadas alternadas de biscoitos molhados, creme e abacaxi em calda.

8. 8

   Decore o centro do pavê com as cerejas ao maraschino.

9. 9

   Finalize com uma camada de creme e polvilhe as frutas cristalizadas e o coco ralado por cima.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para o creme firmar.