Pavê de Pêssego e Morango Light

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata, misturando delicadamente até incorporar.

4. 4

   Incorpore o suco de maçã.

5. 5

   Com o auxílio de um saco de confeitar, faça bastões sobre uma assadeira antiaderente untada.

6. 6

   Asse por 10 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Reserve.

7. 7

   Em uma panela, misture o amido de milho, o adoçante, o leite desnatado e o extrato de baunilha.

8. 8

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

9. 9

   Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, mexendo sem parar.

10. 10

    Retire do fogo e incorpore o creme de leite light.

11. 11

    Em um refratário médio, comece montando uma camada de biscoitos umedecidos no suco de pêssego.

12. 12

    Intercale camadas de creme, pêssegos picados e morangos picados.

13. 13

    Finalize com uma camada de creme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.

14. 14

    Antes de servir, desenforme o pavê e pincele os biscoitos com a geléia diet de morango.

15. 15

    Decore com morangos e fatias de pêssego frescos.