Pavê de Chocolate e Creme
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Um pavê irresistível com camadas de biscoito champagne umedecido, cremes de chocolate e um toque de licor. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 100g de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 lata de Creme de leite
- 2 de Claras
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- o suficiente para dar cor de Chocolate em pó
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Leite
- 2 de Gemas
- 1/2 colher (sopa) de Maisena
- 3 colheres (sopa) ou 100g de Chocolate em pó solúvel ou chocolate meio amargo
- 1 pacote e meio de Biscoito tipo champagne
- 3 colheres (sopa) de Licor de cacau ou rum
- 1 lata de Leite
- 2 colheres (sopa) de Nescau
Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- 2
Incorpore delicadamente o creme de leite e reserve.
- 3
Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Adicione o chocolate em pó e misture suavemente.
- 4
Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve e reserve.
- 5
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e o chocolate em pó.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Deixe esfriar completamente na geladeira.
- 7
Em um recipiente, misture o licor de cacau (ou rum), o Nescau e o leite. Umedeça os biscoitos champagne nessa mistura.
- 8
Em uma forma, forre o fundo com metade dos biscoitos umedecidos.
- 9
Despeje o creme branco (manteiga, açúcar e creme de leite) sobre os biscoitos e leve à geladeira por 20 minutos.
- 10
Cubra com o restante dos biscoitos umedecidos.
- 11
Despeje o creme de chocolate (leite condensado, leite, gemas, maisena e chocolate) sobre os biscoitos.
- 12
Depois de frio, espalhe o creme de claras com chocolate por cima, sem deixar uniforme. Decore com raspas de chocolate.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.