Pavê de Chocolate e Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2. 2

   Incorpore delicadamente o creme de leite e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Adicione o chocolate em pó e misture suavemente.

4. 4

   Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve e reserve.

5. 5

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e o chocolate em pó.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Deixe esfriar completamente na geladeira.

7. 7

   Em um recipiente, misture o licor de cacau (ou rum), o Nescau e o leite. Umedeça os biscoitos champagne nessa mistura.

8. 8

   Em uma forma, forre o fundo com metade dos biscoitos umedecidos.

9. 9

   Despeje o creme branco (manteiga, açúcar e creme de leite) sobre os biscoitos e leve à geladeira por 20 minutos.

10. 10

    Cubra com o restante dos biscoitos umedecidos.

11. 11

    Despeje o creme de chocolate (leite condensado, leite, gemas, maisena e chocolate) sobre os biscoitos.

12. 12

    Depois de frio, espalhe o creme de claras com chocolate por cima, sem deixar uniforme. Decore com raspas de chocolate.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.