Pasta de Berinjela
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Pasta de berinjela caseira, cremosa e saborosa: um toque especial para seus momentos em família. Receita simples, feita com muito amor, para um jantar inesquecível.
Ingredientes
- 2 unidades médias de berinjela
- 1 unidade picada de cebola
- 2 dentes picados de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa picada de salsinha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas ao meio e faça cortes em formato de cruz na polpa. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Coloque as berinjelas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 5
Retire as berinjelas do forno, retire a polpa com uma colher e junte ao refogado de cebola e alho.
- 6
Misture bem e adicione o suco de limão e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 7
Bata a mistura no processador ou liquidificador até obter uma pasta homogênea.
- 8
Sirva a pasta de berinjela acompanhada de pães, torradas ou como aperitivo.