Pasta de Berinjela

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte as berinjelas ao meio e faça cortes em formato de cruz na polpa. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Coloque as berinjelas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5. 5

   Retire as berinjelas do forno, retire a polpa com uma colher e junte ao refogado de cebola e alho.

6. 6

   Misture bem e adicione o suco de limão e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7. 7

   Bata a mistura no processador ou liquidificador até obter uma pasta homogênea.

8. 8

   Sirva a pasta de berinjela acompanhada de pães, torradas ou como aperitivo.