Patê de Berinjela Assada
Um patê cremoso e saboroso, perfeito para entradas ou como acompanhamento. A berinjela assada garante um sabor único e textura suave, realçado pelo toque cítrico do limão e ervas frescas.
Ingredientes
- 500 gramas de Berinjela
- 2 unidades de Limão
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Azeite de oliva
- a gosto de Hortelã fresca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Fure a berinjela com um garfo em diversos pontos.
- 3
Asse a berinjela inteira no forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja bem macia.
- 4
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, descasque-a completamente.
- 5
No liquidificador ou processador, misture o suco dos limões e os dentes de alho.
- 6
Adicione a berinjela cozida e processe até obter um patê homogêneo.
- 7
Tempere com sal, pimenta-do-reino branca, azeite de oliva e hortelã a gosto.
- 8
Sirva gelado, como entrada ou acompanhamento.