Pãozinho Baiano Macio

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, os ovos, o sal, o óleo de girassol e a margarina.

2. 2

   Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Soe a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos). A massa ficará um pouco grudenta, o que garante a maciez dos pãezinhos.

4. 4

   Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local morno.

5. 5

   Enquanto isso, unte quatro assadeiras grandes com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Após o tempo de descanso, unte as mãos com óleo e forme os pãezinhos, deixando espaço entre eles na assadeira (eles dobram de tamanho ao assar).

7. 7

   Cubra as assadeiras com um pano limpo e deixe descansar por mais 1 hora e 30 minutos.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C a 200°C).

9. 9

   Asse os pãezinhos por 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados na base e ainda claros por cima. Observe o fundo dos pães para verificar o ponto ideal.

10. 10

    Retire os pãezinhos do forno e, enquanto ainda estão quentes, pincele com margarina derretida e polvilhe com queijo ralado.

11. 11

    Para o recheio (opcional): Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo, a gema, o sal e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

12. 12

    Adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite ao creme, misturando bem.

13. 13

    Corte os pãezinhos ao meio, recheie com o creme e sirva.