Pão Sovado Caseiro: Receita Tradicional

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte e a manteiga até obter um creme homogêneo. Reserve.

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (reserve um pouco para sovar), o açúcar e o sal.

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   Adicione o fermento biológico fresco esfarelado ao creme reservado no liquidificador e bata rapidamente.

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   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e misture com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea. Adicione a farinha reservada aos poucos, se necessário, até a massa desgrudar das mãos.

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   Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa e elástica.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 10 minutos para que ela cresça.

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   Após o descanso, divida a massa em porções do tamanho desejado e modele os pães.

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   Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

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   Disponha os pães na assadeira, pincele com a gema de ovo e polvilhe com um pouco de farinha.

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    Faça alguns cortes superficiais na superfície dos pães.

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    Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe os pães crescerem novamente por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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    Pré-aqueça o forno a 150°C.

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    Asse os pães por 15 minutos a 150°C e, em seguida, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos, ou até estarem dourados.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.