Marshmallows
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Marshmallows caseiros, fofos e deliciosos: um momento especial para compartilhar com a família, feito com muito amor. Uma tradição doce para criar memórias inesquecíveis.
Ingredientes
- 3 pacotes (cerca de 21g) de Gelatina
- 120 ml de Água Fria
- 400 g de Açúcar Granulado
- 240 ml de Xarope de Milho Claro
- 1/4 colher de chá de Sal
- 2 colheres de chá de Extrato de Baunilha
- 120 ml de Açúcar de Confeiteiro
- 60 ml de Amido de Milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, polvilhe a gelatina sobre 120 ml de água fria e deixe descansar para amolecer.
- 2
Em uma panela, combine o açúcar granulado, o xarope de milho, o sal e 120 ml de água.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
- 4
Aumente o fogo e leve a mistura a ferver sem mexer até que atinja 115°C em um termômetro de açúcar.
- 5
Retire do fogo e despeje gradualmente o xarope quente na mistura de gelatina, batendo em baixa velocidade.
- 6
Aumente a velocidade da batedeira para alta e bata até que a mistura esteja muito espessa e branca, cerca de 10 minutos.
- 7
Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporar.
- 8
Misture o açúcar de confeiteiro e o amido de milho em uma tigela pequena.
- 9
Unte levemente uma forma de 23x33 cm e polvilhe com um pouco da mistura de açúcar e amido de milho.
- 10
Despeje a mistura de marshmallow na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 11
Polvilhe o topo com mais da mistura de açúcar e amido de milho e deixe descansar descoberto por várias horas ou durante a noite.
- 12
Corte os marshmallows em quadrados e polvilhe com mais da mistura de açúcar e amido de milho para evitar que grudem.