Ilhas Flutuantes

Modo de Preparo

1. 1

   Bata as claras em neve em velocidade alta até obter picos firmes.

2. 2

   Adicione o açúcar refinado gradualmente e continue batendo até incorporar completamente e obter um merengue brilhante.

3. 3

   Dissolva o pudim de baunilha em pó no leite integral, misturando bem para evitar grumos.

4. 4

   Transfira a mistura para uma panela e adicione a canela em pau.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.

6. 6

   Abaixe o fogo para brando e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo continuamente, até engrossar levemente.

7. 7

   Com o creme ainda quente, coloque colheradas do merengue delicadamente no creme para cozinhar, virando-as com cuidado para cozinhar dos dois lados.

8. 8

   Retire as claras cozidas com uma escumadeira e coloque-as em uma vasilha grande.

9. 9

   Repita o processo até terminar todo o merengue.

10. 10

    Despeje o restante do creme sobre as claras cozidas na vasilha.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

12. 12

    Sirva gelado, polvilhado com canela em pó a gosto.