Hambúrguer Rústico de Chã de Dentro

Modo de Preparo

1. 1

   Pique finamente o alho e a cebola. Para facilitar, você pode usar um processador ou liquidificador até obter uma pasta.

2. 2

   Em uma tigela grande, abra a carne moída como se fosse uma massa, com cerca de 2 cm de altura.

3. 3

   Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino dos dois lados da carne.

4. 4

   Misture bem a carne temperada, provando e ajustando o sal e a pimenta se necessário.

5. 5

   Adicione o ovo (se usar) e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com as mãos até incorporar bem. Adicione a pasta de alho e cebola.

6. 6

   Corrija o tempero novamente, se necessário.

7. 7

   Faça bolinhas de aproximadamente 150g cada. Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco de 1,5 a 2 cm de espessura, como uma massa de pizza.

8. 8

   Aqueça um fio de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.