Hambúrguer de Patinho com Trigo e Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por 2 horas.

2. 2

   Após o tempo de molho, escorra o trigo e aperte bem com as mãos para remover o excesso de água.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o patinho moído, a ricota, o trigo escorrido, a cebola picada, a salsinha, a hortelã, a gema, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para que os sabores se integrem.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

6. 6

   Unte uma assadeira com óleo.

7. 7

   Com as mãos levemente untadas com óleo, faça 6 bolinhas com a mistura de carne. Amasse-as delicadamente para formar discos de hambúrguer com aproximadamente 1cm de espessura.

8. 8

   Disponha os hambúrgueres na assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até estarem cozidos e dourados.