Hambúrguer de Lentilha Light
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Hambúrguer de Lentilha Light: uma opção nutricionalmente rica, com o equilíbrio perfeito de sabor e saúde. Desfrute de benefícios incríveis com esta receita prática e saborosa, ideal para uma refeição completa e equilibrada.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Lentilha
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 unidade (média) de Cenoura
- 1 talo de Salsão
- 1 unidade (média) de Cebola
- 20 gramas de Gengibre
- 2 colheres (sopa) de Molho de soja
- 2 dentes de Alho
- 6 unidades de Pimenta-do-reino preta
- a gosto (aprox. 6 ramos de tomilho e 2 talos de cebolinha) de Ervas frescas (tomilho, cebolinha)
- 1/2 xícara (chá) de Farelo de aveia
- 1 colher (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- 9 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Cozinhe a lentilha: Em uma panela de pressão, coloque a lentilha e 6 xícaras de água. Feche e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Após a pressão sair naturalmente, abra a panela e coe a lentilha, reservando-a.
- 2
2. Prepare o caldo: Em uma panela grande, derreta a manteiga. Adicione a cenoura picada e refogue por alguns minutos. Acrescente o salsão picado, a cebola picada e o gengibre ralado, refogando cada ingrediente até amolecer levemente.
- 3
3. Adicione 3 xícaras de água, o molho de soja, o alho picado, a pimenta-do-reino e as ervas frescas. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o caldo reduzir para cerca de 200ml (aproximadamente 20 minutos). Coe o caldo, descartando os legumes.
- 4
4. Monte os hambúrgueres: No caldo coado, adicione o farelo de aveia e misture bem em fogo baixo até engrossar um pouco. Junte a lentilha cozida, as ervas restantes e o sal. Cozinhe por mais 3 minutos.
- 5
5. Deixe esfriar completamente. Divida a mistura em 10 porções iguais e modele os hambúrgueres.
- 6
6. Grelhe os hambúrgueres: Aqueça uma frigideira com o azeite. Grelhe os hambúrgueres dos dois lados até dourarem (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado).
- 7
7. Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.