Hambúrguer de Cogumelos e Quinoa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a quinoa em água fervente até ficar macia (aproximadamente 15 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Pique os cogumelos paris em cubos pequenos.

3. 3

   Pique finamente a cebola e o alho.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

5. 5

   Adicione os cogumelos picados e refogue até que estejam macios e o líquido tenha evaporado, tempere com sal.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os cogumelos refogados, o hummus (se usar), a linhaça, o shoyu, as ervas picadas e as amêndoas.

7. 7

   Misture bem até obter uma pasta homogênea.

8. 8

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma consistência firme o suficiente para modelar os hambúrgueres.

9. 9

   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.

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    Modele os hambúrgueres com as mãos e frite-os em fogo médio, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados dos dois lados (aproximadamente 5 minutos de cada lado).

11. 11

    Sirva os hambúrgueres acompanhados de iogurte natural e salada verde.