Hambúrguer de Acém Recheado
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Experimente o sabor inigualável do nosso Hambúrguer de Acém Recheado, uma explosão consciente de sabores com Gruyère e Gorgonzola, cogumelos flambados e bacon crocante. Uma receita criativa e deliciosa, perfeita para uma experiência gastronômica sustentável.
Ingredientes
- 500g de Acém
- 3 fatias de Bacon
- 30g de Queijo Gruyère
- a gosto de Queijo Gorgonzola
- 50g de Cogumelos Shitake
- 1 unidade de Cebola roxa
- 1 unidade de Tomate
- 2 folhas de Alface roxa
- 1 colher (sopa) de Picles
- a gosto de Pão de hambúrguer
- 1 dose de Cachaça
- a gosto de Azeite
- a gosto de Noz-moscada
- 1 pitada de Orégano
- 1 pitada de Pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de Sal
- a gosto de Molho de pimenta
- a gosto de Maionese
Modo de Preparo
- 1
Modele 4 hambúrgueres de acém com as mãos.
- 2
Pique os queijos Gruyère e Gorgonzola e distribua sobre 2 hambúrgueres.
- 3
Cubra com os outros 2 hambúrgueres, pressionando levemente para fechar as laterais. Reserve.
- 4
Frite as fatias de bacon em uma frigideira ou grelha, sem adicionar óleo, até dourar dos dois lados. Reserve.
- 5
Fatie os cogumelos shitake e refogue-os em azeite até amaciarem.
- 6
Rale noz-moscada a gosto sobre os cogumelos.
- 7
Adicione a cachaça e flambe os cogumelos (cuidado com o fogo!).
- 8
Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino branca. Deixe reduzir o líquido até engrossar. Reserve.
- 9
Corte a cebola roxa em rodelas grossas (cerca de 1 dedo de espessura) e grelhe até dourar. Reserve.
- 10
Grelhe os hambúrgueres recheados dos dois lados, temperando com sal e pimenta-do-reino branca.
- 11
Adicione uma fatia de queijo Gruyère sobre cada hambúrguer durante a grelha para derreter.
- 12
Retire os hambúrgueres da grelha ao ponto desejado.
- 13
Monte os hambúrgueres: pão, maionese, alface, tomate, cebola roxa grelhada, hambúrguer, picles, cogumelos flambados, bacon e molho de pimenta (a gosto).