Hambúrguer de Acém Recheado

Modo de Preparo

1. 1

   Modele 4 hambúrgueres de acém com as mãos.

2. 2

   Pique os queijos Gruyère e Gorgonzola e distribua sobre 2 hambúrgueres.

3. 3

   Cubra com os outros 2 hambúrgueres, pressionando levemente para fechar as laterais. Reserve.

4. 4

   Frite as fatias de bacon em uma frigideira ou grelha, sem adicionar óleo, até dourar dos dois lados. Reserve.

5. 5

   Fatie os cogumelos shitake e refogue-os em azeite até amaciarem.

6. 6

   Rale noz-moscada a gosto sobre os cogumelos.

7. 7

   Adicione a cachaça e flambe os cogumelos (cuidado com o fogo!).

8. 8

   Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino branca. Deixe reduzir o líquido até engrossar. Reserve.

9. 9

   Corte a cebola roxa em rodelas grossas (cerca de 1 dedo de espessura) e grelhe até dourar. Reserve.

10. 10

    Grelhe os hambúrgueres recheados dos dois lados, temperando com sal e pimenta-do-reino branca.

11. 11

    Adicione uma fatia de queijo Gruyère sobre cada hambúrguer durante a grelha para derreter.

12. 12

    Retire os hambúrgueres da grelha ao ponto desejado.

13. 13

    Monte os hambúrgueres: pão, maionese, alface, tomate, cebola roxa grelhada, hambúrguer, picles, cogumelos flambados, bacon e molho de pimenta (a gosto).