Fritada de Batata e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra, deixe esfriar e rale no ralo grosso.

2. 2

   Cozinhe as vagens em água fervente com um pouco de sal por 2 minutos. Escorra, pique em pedaços pequenos e reserve.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a batata ralada, a cenoura ralada e a vagem picada. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Adicione o queijo ralado e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.

6. 6

   Despeje os ovos batidos sobre os legumes refogados na frigideira. Mexa suavemente para espalhar os ovos.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio até que os ovos estejam cozidos e a fritada esteja levemente dourada por baixo (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Com o auxílio de um prato, vire a fritada para dourar o outro lado (cerca de 1 minuto).

9. 9

   Retire do fogo e sirva imediatamente.